市场监管总局关于2023年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

〔2024年 第13号〕

2023年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6997389批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品190872批次，监督抽检不合格率为2.73%，较2022年下降0.13个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，餐饮食品、饼干等25大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品等8大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标37.66%，微生物污染18.81%，超范围超限量使用食品添加剂13.08%，有机物污染问题11.01%，兽药残留超标7.90%，重金属等污染5.85%，质量指标不达标4.60%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。

特此通告。

附件：2023年各类食品监督抽检结果汇总表.doc

市场监管总局

2024年4月25日

2023年各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品不合格率

1

餐饮食品

771880

53727

6.96%

其中：餐饮具

242349

46740

19.29%

2

蔬菜制品

158651

5982

3.77%

3

食用农产品

2855387

100895

3.53%

4

炒货食品及坚果制品

97786

2269

2.32%

5

水果制品

96023

1792

1.87%

6

淀粉及淀粉制品

129043

2018

1.56%

7

糕点

294446

3961

1.35%

8

调味品

378907

4976

1.31%

9

茶叶及相关制品

62168

716

1.15%

10

酒类

221493

2468

1.11%

11

水产制品

48241

534

1.11%

12

冷冻饮品

31404

316

1.01%

13

饮料

219057

2173

0.99%

14

食糖

48796

426

0.87%

15

豆制品

118905

992

0.83%

16

肉制品

182684

1473

0.81%

17

食用油、油脂及其制品

179659

1429

0.80%

18

方便食品

98277

778

0.79%

19

特殊膳食食品

6984

54

0.77%

20

蜂产品

21604

162

0.75%

21

饼干

66893

423

0.63%

22

薯类和膨化食品

52952

297

0.56%

23

粮食加工品

439988

2276

0.52%

24

速冻食品

93604

210

0.22%

25

食品添加剂

8139

17

0.21%

26

糖果制品

80769

157

0.19%

27

罐头

48344

89

0.18%

28

保健食品

30554

53

0.17%

29

蛋制品

30828

44

0.14%

30

乳制品

109698

146

0.13%

31

特殊医学用途配方食品

809

1

0.12%

32

婴幼儿配方食品

8453

6

0.07%

33

可可及焙烤咖啡产品

3938

2

0.05%

34

其他食品

1025

10

0.98%

合计

6997389

190872

2.73%